Introduction
Les temps modernes nous appellent à revisiter nos classiques culinaires pour y inclure des options plus saines et respectueuses de l'environnement. Que diriez-vous d'un curry de pois chiches et épinards ? Ce plat végétalien, riche en saveurs et en nutriments, est parfait pour un repas convivial ou une soirée cocooning. Simple à préparer, il ravira les palais les plus exigeants.
Les Ingrédients
- 400 g de pois chiches cuits
- 200 g d'épinards frais
- 1 oignon moyen, finement haché
- 2 gousses d'ail, écrasées
- 400 ml de lait de coco
- 2 tomates moyennes, coupées en dés
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry
- 1 cuillère à soupe d'huile de coco
- Sel et poivre au goût
- Riz basmati pour servir
Les étapes de préparation
- Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile de coco à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Incorporez l'ail écrasé et continuez à cuire pendant encore une minute.
- Ajoutez les tomates en dés et laissez mijoter pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir.
- Incorporez la pâte de curry et mélangez bien pour enrober les légumes. Faites cuire pendant 2 minutes supplémentaires.
- Ajoutez les pois chiches cuits et le lait de coco. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
- Incorporez les épinards frais et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient flétris, environ 3 minutes.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez chaud sur un lit de riz basmati.
Conclusion
Voilà, votre curry de pois chiches et épinards est prêt à être dégusté ! Ce plat simple mais savoureux peut facilement rivaliser avec ceux des meilleurs restaurants à Hyères. N'hésitez pas à l'accompagner d'un naan maison pour une expérience encore plus authentique. En parlant de plats authentiques, avez-vous déjà essayé de faire votre propre pain naan ? Découvrez notre recette facile et rapide pour un naan parfait à chaque fois.